1.面粉加水，和成面团，醒20分钟

2.取一小块面团，压成薄薄的面皮

3.撒上盐，姜粉，花椒粉，五香粉，油，将它们涂抹均匀，均匀的撒上酸菜

4.从一侧开始卷

5.卷到中间，再将两头的边边卷起（为了防止油跑出来）

6.然后接着将面皮卷到头

7.然后从两头往中间挤压

8.然后竖起来接着往下挤压

9.最后压成一个圆饼的形状

10.锅热放油

11.油热放饼

12.小火煎熟，待两面金黄即可

13.外酥里嫩的酸菜油旋饼即可享用了