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小吃
  过年和坐席时最爱吃这个豆沙春卷,外酥内软,夹着甜甜的豆沙馅,回味起来难以忘怀!今天用自己的双手从揉面到炸,一步步的做成功了。虽然有点累,却从...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

面粉300克 豆沙馅200克
60度开水130克

辅料

 
适量 1克
蛋清适量

豆沙春卷的做法步骤

1.准备好所用的食材。

2.将面粉,盐混合后,用60度开水一边倒,一边搅面。揉成面团。

3.多揉一会,揉成长条。

4.分成30克的小面团。

5.取一个压扁,擀成薄面片。依次擀完所有面团。

6.盛入盘中,表面刷上油,依次一张重叠一张。

7.蒸锅水烧开后,把盘子放入蒸8分钟右。

8.蒸好后取出,每张都撕开放晾冷。

9.取一张在边沿抹上豆沙馅,然后开始卷。

10.两侧向中间叠。

11.收口处刷上蛋清,然后压紧。

12.依次卷好所有的面片。

13.放入油锅中,开小火炸。

14.炸成金黄色就好了。

小贴士

©本菜谱的做法由 joyi3577 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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