小贴士：1、正宗的艇仔粥的烹饪器具是砂锅，俞霏家刚刚差此器具，所以改用自己随手所用的锅具了；2、可随自己家的喜好，在主材不变的前提下，添加少许自己喜爱的食材；3、如不喜好鱼片烫熟这步骤，可将鱼片加入到粥内烫煮一下也可； 4、煮粥前往大米内加入少许油拌匀再煮，这样煮出来的粥品口感会更顺滑；5、制作广式生滚粥，想节约时间，一般都是用煮好的白粥，再用砂锅来制作。但如果个人喜欢，可以直接用砂锅来煮粥，再加主料进行烹饪；当然，也可以直接在电饭煲里煮好的白粥里加入食材进行烹制。