1:春笋的食用季节很短,精灵的春笋是同事从湖南带过来的,分我好大一袋子。直接去皮,焯水去草酸后入冰箱冷冻,随吃随取。2:猪肚的清洗:用面粉里里外外多搓洗干净,再下锅焯水,清除附着的筋膜。分成小份入冰箱冷冻,随吃随取。不过精灵家煲汤,一次用1个猪肚,因为大家都喜欢吃。3:土鸡煲汤会比较油腻,放一些春笋,即吸油又解腻,汤也清甜。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪肚一个。(精灵用的是已经处理干净的猪肚)
- 2.土鸡剁块加水浸泡。
- 3.猪肚切条,入锅焯水后洗净。
- 4.土鸡下锅焯水。
- 5.洗净油汁沥水。
- 6.焯水的春笋,白胡椒等配料准备。
- 7.春笋切块,白胡椒压碎,生姜切片。
- 8.处理好的干辣椒,生姜,白胡椒入电炖锅中。
- 9.加入猪肚。
- 10.加足够量的热水,接通电源,选择蹄筋键,4小时。
- 11.2小时后加入焯水的土鸡,春笋。
- 12.剩0.5H的时候,加入盐。
- 13.加入浓缩鸡汁调味。
- 14.时间到,煲汤结束,装碗即可食用。
- 15.成品图。
- 16.成品图。