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果酱 白领
  最近超市菜市场很多笋,前二天买了一个尝了还不错,今天这道排骨炖笋,勾起了小时候的记忆,小时候吃的笋都是山上现挖的,搭配农家排骨简直美味极了。...(展开)
时间: 1小时以上

主料

排骨1条 春笋1个
咸萝卜半个

辅料

 
适量 柠檬适量
麦芽糖适量 淀粉适量

排骨炖春笋的做法步骤

1.把材料排骨清洗干净,笋去完皮就剩下这么点了,萝卜干是家里自己腌制的有点咸味,所以这道菜基本不去放盐的。

2.排骨凉水下锅,水开后煮几分钟去掉血水。,在捞出来备用。

3.笋切片或切丝都可以个人喜欢怎么切都行。

4.萝卜干切小片,这种是自己家腌制的,是咸的,所以一会都不用放盐。

5.把过完血水的排骨捞出放砂锅里面,在放上笋和萝卜干加满水炖一个钟或是一个半钟都可以,我这个炖了一个多小时。

6.炖了一个多小时,排骨软嫩,萝卜干也软了,笋还是脆脆的而且很入味,烫可以淋在米饭上,配白粥也很不错。

小贴士

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