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  猴头菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。助消化;具有健胃...(展开)
时间: 30-45分钟

主料

猴头菇250g

辅料

 
土鸡250g 适量
酱油少许 大葱少许
少许

猴头姑炖土鸡的做法步骤

1.干猴头菇放在温淘米水里泡,反复多次换水,挤出猴头菇里的苦涩的味道,至完全泡软

2.锅里放油,花椒,大料,煸热,土鸡下锅,炒至水分干,色金黄

3.加入料酒,酱油,水,盐,大火烧开,入猴头菇小火炖1个时

4.出锅

小贴士

猴头菇要泡发好,否则涩,最好用淘米水,也可用清水,每次都要挤出猴头菇里的水分,在换水

©本菜谱的做法由 影子在跳舞 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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