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香菇鲢鱼砂锅煲做法

n2rm60w发布于2017-04-25 16:15:38

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1.鱼汤里放些蒜末味道不错。2.用砂锅炖鱼汤，中火煮开后用小火即可。如果感觉鱼汤不浓郁，可以用中火炖.

主料：

鲢鱼1条
鲜香菇5朵

辅料：

油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
胡椒粉适量
淀粉适量

步骤：

1.准备好食材
2.香菇洗净切片待用。
3.鲢鱼去鳞去肚去鳃，对半切，在鱼身横划几刀，拍上淀粉.
4.锅里油热，放入鲢鱼，两面煎一下盛出.
5.取砂锅，放入鲢鱼，
6.加姜片葱结，
7.加8分满清水，加适量料酒.
8.中火煮开，小火40分钟.
9.放入香菇，小火煮10分钟。
10.放入适量盐，胡椒粉调味。
11.撒些蒜末，葱花即可上桌.

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