GODOFMERCY:炒鸡蛋的时候避免粘锅底,中火即可,大火容易炒糊鸡蛋。朝天椒切成等同于玉米粒和豌豆大小相等的小丁,用少许的盐腌制半小时。反而朝天椒不辣反甜。腌制好后倒掉多余的盐水。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材:鸡蛋4个、红朝天椒2个、绿朝天椒2个、豌豆30克、玉米30克、盐1勺、油2勺。朝天椒切成等同于玉米粒和豌豆大小相等的小丁,用少许的盐腌制半小时。反而朝天椒不辣反甜。腌制好后倒掉多余的盐水,保留朝天椒丁备用。
- 2.将4个鸡蛋打入碗中,朝天椒丁放入到碗里。
- 3.焯烫好的玉米粒放进鸡蛋里。
- 4.切好的红朝天椒丁放入碗中。
- 5.焯熟的豌豆米放进食材碗中。
- 6.所有的食材加入后,放进1勺盐。
- 7.胡椒粉撒进碗中。
- 8.锅中放入2勺油,放入打好的鸡蛋以及食材,炒至鸡蛋凝固包裹住食材即可入碟。炒的时候避免粘锅底,中火即可,大火容易炒糊鸡蛋。