1、调料中的份量可按个人口味增减。
2、腌制瘦肉时已有盐份,吃的时候试过味后,不够味再适当加点盐。
3、如果嫌冬瓜磨茸麻烦,可以全部切成小粒。
2、腌制瘦肉时已有盐份,吃的时候试过味后,不够味再适当加点盐。
3、如果嫌冬瓜磨茸麻烦,可以全部切成小粒。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把所有材料准备好。
- 2. 玉米洗干净,磨成茸。
- 3. 磨好的玉米茸,磨去茸后的玉米芯别丢掉,用来熬汤。
- 4. 冬瓜洗干净,去掉外皮,取50克切粒。
- 5. 剩余的冬瓜全部磨成冬瓜茸备用。
- 6. 猪肉剁碎,加入小许白砂糖、酱油。
- 7. 胡椒粉、盐和食用油拌匀。
- 8. 迷迭香洗净切碎。
- 9. 鸡蛋嗑在碗里打散备用。
- 10. 把磨去茸后的玉米芯放在锅中,加入适量清水。
- 11. 大火煮开后转中火,煮20分钟,煮到汤色嫩黄嫩黄的。
- 12. 加入冬瓜粒,转大火煮5-8分钟。
- 13. 加入磨好的玉米茸。
- 14. 加入冬瓜茸。
- 15. 大火煮后继续煮8—10分钟左右,加入猪肉。
- 16. 煮开后,加入淀粉水,要边加边搅拌。
- 17. 加入鸡蛋液,也是要边加边搅拌。
- 18. 最后洒入迷迭香碎,拌匀即可