1、 温水泡银耳会发得较快，几分钟就可以，比冷水泡时间短。
2、 银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。
3、 根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。
2、 银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。
3、 根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。
主料：
辅料：
步骤：
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1.将银耳用温水浸泡，泡发。![]()
2.撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。![]()
3.将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。![]()
4.将梨洗净，去皮，切成小块。![]()
5.放入锅中，搅匀。![]()
6.放入红枣，加盖继续炖约45分钟。![]()
7.将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。![]()
8.将枸杞用凉水浸泡至软。![]()
9.将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。![]()
10.放入冰糖。![]()
11.放入干桂花。![]()
12.放置至凉，搅匀后即可食用。
