1、打菠菜浆时加的水,一点点的加,能让搅拌机搅打起来即可;
2、热面团一定要和好后摊开晾冷,不然会使面发粘;
3、面皮第一步折痕时,一定要洒足面粉,不然易粘。
2、热面团一定要和好后摊开晾冷,不然会使面发粘;
3、面皮第一步折痕时,一定要洒足面粉,不然易粘。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将开水倒入面粉中,把一部份面粉和成团;
- 2. 将和好的热面团摊开晾凉;
- 3. 将菠菜叶加适量水用搅拌机打成浆,取20g将余下的面粉和成团;
- 4. 将绿白两种面团和在一起;
- 5. 揉匀稍醒;
- 6. 揉成条切成8个剂子;
- 7. 将剂子擀成圆片,在一面洒上多量的面粉,对折成三角型;
- 8. 将三角型翻过来,折痕向下,放入馅;
- 9. 折起一边,包馅心;
- 10. 每两边都捏合成三角型;
- 11. 捏成的边,用拇指和食指一上一下,搓成波纹花边;
- 12. 再将最初的7的折面翻上来在波纹花边的两侧;
- 13. 依次包好每个圣诞树饺;
- 14. 入开水锅蒸8分钟;
- 15. 将五角星糖捏在圣诞树饺的顶端即可入盘|