1、酸菜我用的是自家腌的,不是很咸,所以后面加了盐调味。如果用的是很咸的那种,就不要再放盐了。
2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和,但放的不要太多,否则味道会很奇怪。
2、放白糖可以使整体的味道变得更加的柔和,但放的不要太多,否则味道会很奇怪。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 干辣椒切段,姜切片,酸菜洗净切碎,春笋剥去笋衣洗净切丝
- 2. 锅内放油,油热后下入干辣椒段、姜片炒香
- 3. 下入酸菜翻炒
- 4. 下入笋丝翻炒片刻
- 5. 加入适量的料酒、白糖,以及少量的清水,翻炒均匀盖上锅盖焖煮片刻
- 6. 焖煮至水分快收干时,加入少许盐以及胡椒粉调味翻炒均匀即縷