难度: 切墩(初级) | 时间: 10分钟左右 |
主料 |
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黄瓜300g | 香葱叶40g |
蒜30g | |
辅料 |
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食用油适量 | 盐适量 |
干辣椒适量 | 鸡精适量 |
1.黄瓜洗净,切成两半,再切成片备用。
2.香葱叶洗净切成3厘米长的段,干辣椒切成小段备用。
3.蒜去皮,放入石臼中捣成蒜泥。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下辣椒、蒜泥炒出香味。
5.放入黄瓜翻炒翻炒。
6.调入盐、鸡精翻炒均匀。
7.最后放入香葱叶翻炒两下即可出锅。
炒辣椒时一定要热锅冷油,小火煸香,辣椒量依个人口味放入也可不放。