要是煮饺子,封口处一定要捏紧.面最好多醒一会,中途在揉一次.
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
- 2. 将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。
- 3. 取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。
- 4. 取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅
