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香酥鱼排（龙利鱼）做法

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24730

龙利鱼易熟，所以注意火候。

主料：

炸鸡粉（超市有卖）1条
面包粉1/3包
油6匙

辅料：

鸡蛋1/2只
黑胡椒2克
盐2克
味精2克
料酒1匙
黑芝麻（装饰用）1/5包

步骤：

1. 龙利鱼化冻、洗净、沥干，切成iphone大小厚薄的鱼排，放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒，拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。
2. 加入鸡蛋，生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内，拍粉。
3. 平底锅加油，5成热，放入鱼排炸，至金黄翻面炸

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