芸豆不好熟，吃了不熟的芸豆容易中毒，所以一定要先焯水断生后才能做馅
用面酱腌制肉馅，做出的饺子更好吃
芸豆一定要剁碎，太大块的芸豆做出的饺子口感不好
调馅时加入泡过的海米可以使饺子更加鲜美
用面酱腌制肉馅，做出的饺子更好吃
芸豆一定要剁碎，太大块的芸豆做出的饺子口感不好
调馅时加入泡过的海米可以使饺子更加鲜美
主料：
辅料：
步骤：
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1. 面粉和温水以2:1的比例混合，水分多次加入![]()
2. 活成柔软的面团，醒20分钟![]()
3. 猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀，并将两勺水多次加入，搅拌均匀![]()
5. 芸豆清洗干净后，掰去两头的筋![]()
6. 放开水锅里煮七八分钟，捞出沥干![]()
7. 将芸豆切小粒后剁碎![]()
8. 和肉馅一起搅匀![]()
9. 并加入泡水、剁碎的海米![]()
10. 取出醒好的面团，搓长条![]()
11. 切剂子![]()
12. 按压后擀皮![]()
13. 包馅捏成饺子![]()
14. 开水锅煮饺讄
