主料:
- 神泽维优欧盟高标小牛眼肉(本来生活网)400克
- 食用油,食盐150克
- 泡野山椒适量
- 葱花适量
辅料:
步骤:
- 1. 把山水豆腐切成整块的厚约1厘米的方块,图虽然有点小,但是大家还是看得到我的豆腐是真的又白又嫩又滑吧哈哈
- 2. 在豆腐上面用调羹挖出小小的洞,这个洞怎么形容呢,居然词拙,不知道该怎么形容,大家看图办事啦
- 3. 在上面填满鲜滑的鱼肉
- 4. 已经剁好的啦,因为今天的过程图不少,就没把剁鱼肉的PP拍下来啦
- 5. 锅里放油,把豆腐慢慢放进去,因为豆腐实在很嫩,很容易破,我是用菜刀平方进锅里的哦
- 7. 关火,冷却,再用锅铲把豆腐反过来,吼吼,居然花了八分钟才全部完好无损的反碗!(一点都不好玩)
- 8. 同样方式,两面反复煎,靠,太不容易啦!终于见到金黄金黄的山水豆腐了哦,但是后面就没那么难了,豆腐外面已经成型煎好就很容易翻身的喽
- 10. 取五个小野山椒剁碎,拌点香葱末
- 11. 锅里下油,翻炒野山椒
- 12. 然后加水,酱油,开了后开点淀粉勾芡OK!
- 13. 浇在煎好的豆腐上面,豆腐伴着香的辣的酸的野山椒汁,那才是一番爽快