没什么特别的,就是利用家里的省料,变废为宝,什锦菜是最好吃的美味,在那里可以吃到多种食材的味道,我喜欢这样的吃法,唯一要注意的就是,食材下锅的顺序,一定要掌握好菜的先后火候~~~
主料:
辅料:
步骤:
- 1.干海米几颗,切翠
- 2.木耳少许,用温水泡发
- 3.干香菇少许,也同样用温水泡发
- 4.切碎的干海米,也用温水泡一下,那样味道很很浓
- 5.家里剩下的圆白菜少许
- 6.尖椒两个起到充数的做用
- 7.放这个是为了辣度
- 8.今天的主角西红柿出场了
- 9.把上面这些食材通通切成小快
- 10.油热,用葱花爆出香味后,先放圆白菜
- 11.等圆白菜翻一回后,一次是辣椒
- 12.木耳这个时候我们再放主角
- 13.这个时候把西红柿放里
- 14.这个时候把海米、香菇什么的都放进去,一起翻炒
- 15.这个时候放入各种调料,然后添一点肉汤,大火烧开
- 16.最后出锅的时候,打入一个鸡蛋即可
- 17.打好的卤盛出,这个时候面条也煮好了,马上就可以开吃了
- 18.面条煮好,用凉水过一下,如果一遍不过瘾就来两遍,北京人就喜欢这样的过水面
- 19.在炎热的夏天吃上一碗这样的过水面,真是从心里舒服到外