1. 食材：鲜鱿鱼、胡萝卜和腐竹。

2. 鲜鱿鱼洗净，去内脏，切刀花，放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会。

3. 胡萝卜洗净，去皮，切片。

4. 胡萝卜焯烫一下。

5. 腐竹也焯烫一下。

6. 鲜鱿鱼也焯烫一下。

7. 热油锅。

8. 爆香蒜头。

9. 放入鲜鱿鱼。

10. 放入胡萝卜和腐竹。

11. 倒入芡汁（适量的生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀）。

12. 煸炒收汁，即可关火