1. 扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末

2. 炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒。

3. 把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可