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  喜欢用剁椒做菜,自己做的剁椒,吃起来卫生放心,还没有什么添加剂,成本也便宜~...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

红椒500g 80g
50g

辅料

 
适量 白酒适量

自制剁椒的做法步骤

1.准备一个大容器,用开水烫洗两遍,彻底去掉油污,再倒少许白酒,将容器冲洗一遍,这样能消毒,防止剁椒变坏。

2.蒜和姜切成末。

3.红椒洗净,晾干水分切成末。

4.将切好的原料倒入容器,加适量盐,三勺白酒,一勺糖。

5.用干净的筷子将原料搅拌均匀,用保鲜膜封好,上面再盖一层盖子,放在冰箱保鲜层,等三天左右就可以吃了!

6.每次取剁椒的时候,都要用干净无油的勺子或者筷子,不然剁椒容易变坏。

小贴士

用白酒可以杀菌,让剁椒不变坏,同时也能提香。

©本菜谱的做法由 粉蓝色的回忆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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