主料:
辅料:
步骤:
- 1. 洗干净羊排
- 2. 冷水下锅!冷水!焯出血沫洗净捞出
- 3. 胡萝卜切丝,洋葱切丝,千万不要切很大块,碎点儿入味。
- 4. 半个洋葱冷水入锅,煮到水变颜色
- 5. 连洋葱带水一起倒入泡米
- 6. 放平时炒菜三倍的油,油热了把羊肉入锅,开炒。
- 7. 火太大容易糊 小火慢慢炒至肉有点黄
- 8. 加些盐、生抽上色
- 9. 肉炸到快熟捞出来,也有人半熟就捞,个人喜好。
- 10. 余油炒洋葱至软
- 11. 倒入胡萝卜一起炒,软了就加盐。
- 12. 炒啊炒,炒到手酸了就差不多,加些水,大火煮开,煮到水变金黄色,大概五分钟吧。
- 13. 炸好的羊肉送下去
- 14. 泡的米放下去
- 15. 在表面铺开,注意米别碰到锅边儿容易糊,
- 16. 水基本没过米,就是这样了
- 17. 盖上锅盖,把气孔也捂上,不然米饭容易夹生,小火焖二三十分钟,妥妥的!
- 18. 哒哒哒嗒!抓饭做好了!
- 19. 开吃!饿晕一家葇