1.你看的出来，这是单人份的，除了以上那些材料，需要准备一碗500ml左右的热开水，水量不需要太多刚刚好就可以了，这样煮出来汤就比较浓郁了。2.如果喜欢加虾皮的也可以加入，会让汤汁增加许些的海鲜味。3.倒入蛋液前，汤水不要太沸了，把火调到微沸或者不沸的状态，这样不因沸腾而导致蛋液各种散渣。4.由于这蛋汤太简单了，我都不太好意思做成食谱了。今天算开了一次小差，嘿嘿。