冬季发面时间长些，和好的面放温暖处醒发。和面用温水和面，缩短发面的时间，做饼的面和的比馒头面软些。烙饼用中小火，避免皮焦里生
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备食材![]()
2.菠菜叶洗净，小香葱切葱花![]()
3.锅中水开后放入菠菜焯一下，去除菠菜中的草酸![]()
4.焯好的菠菜过凉水后，挤去水份切碎![]()
5.面粉里放入豆渣、菠菜碎拌勻![]()
6.适量的酵母用温水化开，倒在面粉中，再加适量的温水和面![]()
7.和好的面团，盖保鲜膜或湿布放温暖处醒发![]()
8.醒发两倍以上面就发好了![]()
9.醒发好的面加入适量的小苏打水揉匀![]()
10.面团揉好后，搓长条切成大小均匀的挤子![]()
11.取一个面团按扁擀成面饼![]()
12.撒上适量的盐、五香粉、小香葱、葱油用手抹均匀![]()
13.抹好后卷起来![]()
14.卷好的饼再从一头卷成团，这是卷好的饼坯子![]()
15.卷好的饼坯子，用手按扁擀成圆饼![]()
16.平底锅烧热抹油，放入饼子用中小火烙制![]()
17.烙到一面颜色金黄翻另一面烙，两面烙好后出锅装盘![]()
18.美味营养的豆渣饼做好了![]()
19.用同样的方法做的椒盐发面饼![]()
20.成品图![]()
21.再来一张
