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  这是我照着一本日式菜谱做下来的,感觉不是很好做,菜糊放到煎锅里翻炒时粘粘的,煎出来只有一面有点焦,整个吃起来也不是脆脆的,口感比较软糯,但味...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10分钟左右

主料

面粉30g 圆白菜50g
韭菜50g 虾皮15g

辅料

 
适量 酱油适量
胡椒粉适量 白糖适量

锅巴饼的做法步骤

1.碗内放入一汤匙酱油,加入少许胡椒粉、五汤匙清水、面粉、小半勺白糖,搅成无粉状的糊。

2.圆白菜切碎。

3.韭菜切碎。

4.将圆白菜、韭菜、虾皮放入面糊中,搅拌均匀,静置二十分钟,让菜中的水分渗透出来。

5.平底不粘锅内放入少许油,将面糊中的菜捞出,放入锅内翻炒一分钟。

6.再将剩下的粉浆倒入菜中。

7.小火煎一会,等粉浆快干时,再将菜用锅铲重新摊平。

8.煎到锅底汤汁完全干了,有点焦时就可以出锅了。

小贴士

因为菜糊在炒的时候很粘稠,所以要用不粘锅,而且要用小火。

©本菜谱的做法由 小星星 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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