1.馅料加水,分3次加入,一点点就行;要顺着一个方向搅拌上劲。2.蒸笼刷油再搁包子,拿的时候就不会粘锅、破皮了。3.肉糜放点土豆末不但营养还更加嫩滑呢。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.酵粉用温水化开,倒入面粉中间;先用筷子顺着一个方向搅成絮状、再用手揉成光洁的面团;面团盖好放温暖的地方发酵;待面团发成原来的2倍大,表面布满蜂窝状就发酵完成。
- 2.土豆刨皮、擦丝、剁碎。
- 3.放入肉糜,搁盐、白糖、胡椒粉、水顺着一个方向搅拌上劲。(水分3次加入,一点点就行)
- 4.所有食材准备好(鹌鹑蛋剥壳),咱们就开始包了。
- 5.面团揉成长形、摘成小剂子。
- 6.用手按扁,捏成中间厚、2边薄的圆皮。(擀也可以,只是擀的面皮醒面时间要久些)
- 7.放入馅料。
- 8.捏10几个折子,最后捏拢就行。做好的包子坯盖上湿布,醒15分钟。
- 9.蒸笼刷点油、防粘。大火、沸水、蒸20分钟,焖3分钟即可。
- 10.不错吧(^o^)/~好吃又方便哦。