韭菜盒子要用烫面的，稍软一些好吃。韭菜先放些油拌上再放盐不容易出汤，最好在包之前放，放太早出水太多不好包。
主料：
辅料：
步骤：
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1.先把干的虾仁用温水泡软。要是打的就切几刀。小的整个放里就行。![]()
2.鸡蛋加入适量盐打散。![]()
3.锅中放油，油温不要太高把鸡蛋倒里用筷子搅动，这样就可以出来的碎米鸡蛋了。![]()
4.把虾仁放里一起翻炒下。![]()
5.面粉加入开水搅拌，再放些凉水揉成光滑的稍软一些的面团。![]()
6.醒一个小时左右，![]()
7.韭菜摘洗干净。![]()
8.切碎。![]()
9.放在盆中，加入香油和 调和油拌匀。![]()
10.把面团分成小份擀皮。![]()
11.晾凉的鸡蛋和虾仁倒入非菜上，包之前在韭菜上少加些盐，再拌匀。![]()
12.包好的 生胚。![]()
13.煎锅放油，小火一面煎至金黄翻面煎熟出锅。
