无
主料：
辅料：
步骤：
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1.①把冰水、蛋、糖、拌匀![]()
2.②把高粉、低粉、酵母、致良剂、奶粉加入①拌匀打至五成筋![]()
3.③把盐、酥油加入②①打至表面光滑八成筋![]()
4.把打好的面放在烤盘上后拍扁放进冰箱冻硬太概一个小时![]()
5.取450酥油片将的用开酥机来回压簿![]()
6.把冻硬好的面在开酥机上压簿![]()
7.把压好的酥油放在面中![]()
8.然后对折![]()
9.再对折相当有4层![]()
10.再用开酥机压簿变长![]()
11.再对折、再对折4层![]()
12.变簿后切三角形用尺量、多余边去掉![]()
13.卷成牛角状后低温发酵28度、发酵时间较长![]()
14.发酵好在上面扫上蛋黄液进炉![]()
15.面火180、底火200、15分钟![]()
16.完成
