6gf027933发布于2017-06-07 19:42:292510收藏提示:面粉量根据多少来添加糖和发酵粉,喜饼微甜,切记一入锅就大火催蒸,要小火上气才能改大火蒸熟,让喜饼在锅中二次发酵过程,这样才能出好成品喜饼。主料:普通面粉300g糖50g发酵粉5g辅料:食用碱水少于1g温水适量步骤:1.普通面粉,糖,发酵粉一同入盆干粉拌匀,用温水和成面团盖上保鲜膜室温发酵二倍大2.戳坑处加少许食用碱水揉匀3.在加少许干面粉揉成面团4.分出50克左右小面挤揉匀5.放入模具中压实6.倒扣过来喜饼胚完成,余下依次类推7.放入冷水锅中盖上盖小火上气,改大火蒸12分钟即可8.口感喧软香甜,筋道有咬劲棒棒哒标签:宴请面食大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱红烧鳊鱼黑米馒头紫薯玫瑰花馒头电饭锅蛋糕