如果冷冻馄饨的话,看到冻好了一定要将它们装在保鲜袋里密封好,不然容易因为失去水分导致馄饨皮炸裂,那样再煮的话就没有刚包好的时候味道鲜美了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.用将肥瘦3、7开的猪肉用绞肉机搅成肉馅儿,加入榨菜末、娃娃菜心、葱姜末、盐糖胡椒粉,香油生抽搅打上劲儿备用。
- 2.面粉加入鸡蛋和水搓成雪花状,然后用面条机的最大档位先过两遍(这个是一档最厚)
- 3.再减低档从厚到薄依次过一遍
- 4.最后用六档多过几遍一直到面片均匀细腻为止
- 5.将压好的面片重叠摞起来
- 6.改刀切成长条
- 7.再改刀切成大小一致的方的馄饨皮
- 8.将喂好的肉馅儿包入馄饨皮内对折捏紧
- 9.锅内加入骨头汤或是水,开锅后加入馄饨煮熟
- 10.碗内加入榨菜丁紫菜香葱末虾皮
- 11.馄饨煮好后捞入碗中,凭自己喜好可以再加入香油醋