Tips：1:莲子可以直接买去芯的，相较要便宜，但是莲心有非常高的药用价值，把莲心晒干后泡茶，是最好的去火茶。2:红豆一定要买当年的红豆，会更容易蒸煮软烂，出沙律更高。3:红豆如果不在意去皮的话可以直接放入搅拌杯里打成泥，质地会比较粗糙。4:不管是什么内陷，都可以先炒到自己感觉干了实际没有干的地步，取出彻底放凉之后，重新开火再炒个五分钟左右，就能彻底去除水分。5:做完不及时用的豆沙莲蓉，请放在冷冻室保存，不然非常容易变酸变质。6:自己做的馅料时间虽长，但是吃起来比较安心，万能的某宝上都有卖陷的 但是说真的，并不知道他们的里面到底什么样。而且，自己制作也有自己制作的乐趣～