1.椰子可以先蒸20分钟，取出后浇下冷水，就可以用勺子就可以很轻松取出椰肉。2.这里使用的是压力锅“煲汤”功能。
主料：
辅料：
步骤：
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1.1.椰子用刀捞掉顶部的毛，露出三个“眼睛”，两个凹的是假眼，凸的是真眼。真眼处理干净，拿筷子插透。![]()
2.2.把椰子放在杯子上，倒出椰汁。![]()
3.3.左手托住椰子，右手用刀，用刀背敲击椰子中间，椰子轻松变成两半，冲洗干净。![]()
4.4.取出椰肉，削干净皮，切小。![]()
5.5.鸡肉洗干净，焯水。![]()
6.6.玉竹、莲子、百合、红枣洗干净。![]()
7.7.全部材料倒入锅中，一次性加足量的水（椰汁如果有杂质，过滤后再倒入）。![]()
8.8.盖好盖子，选择“煲汤”功能，按下“开始”按键，等待程序结束加盐即可。
