椰子水其实很好倒出，在椰子蒂处会有三个小孔，其中一小孔是可以很轻易就打开的，用尖一点的刀子处理就行，筷子也行，再把椰子水倒出来，然后把椰子砸了再取肉！
主料：
辅料：
步骤：
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1.椰子打开，把椰子水倒出来备用；![]()
2.椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块；![]()
3.把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核；![]()
4.鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量；![]()
5.姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水；![]()
6.然后过清水洗净，沥干；![]()
7.这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅；![]()
8.倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）![]()
9.把焯过水的鸡块也入锅；![]()
10.中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟；![]()
11.再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！
