1:小香芹焯水的时候,水中加盐和油,可保菜色翠绿。2:能接受生红椒的味道,红椒也可以不焯水的。3:鸡蛋干是用花刀切的,个人感觉凹个造型比较好看,直接切片也是可以的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.各式食材准备。
- 2.洗净的小香芹切段,红椒切丝。
- 3.鸡蛋干切条,大蒜剁碎。
- 4.坐锅烧水,水开后滴几滴油,加盐。
- 5.下小香芹焯水。
- 6.下红椒丝焯水。
- 7.捞出沥水备用。
- 8.沥水后的小香芹,红椒丝,鸡蛋干放入盆中。
- 9.加盐,鸡粉,香醋,油辣子,大蒜碎。
- 10.锅中注入油,下花椒,小火炸香。
- 11.趁热淋入菜中。
- 12.翻拌均匀后装盘即可。
- 13.成品图。
- 14.成品图。