1.扇贝柱要抄2次,所以第一次可以抄到7,8分熟差不多,以免老了
2.粉丝比较容易黏底,所以要注意火候。
3.生抽老抽可以根据自己口味调制。
2.粉丝比较容易黏底,所以要注意火候。
3.生抽老抽可以根据自己口味调制。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 扇贝化冻,洗干净,沥干水分。备用
- 2. 粉丝用水泡开,备用。
- 3. 大蒜弄成蒜蓉,备用
- 4. 开火,热锅下油。放蒜蓉煸炒
- 5. 等蒜蓉煸炒至香味出来之后,放入扇贝柱。
- 6. 扇贝柱炒到7,8分熟撩起,待用。
- 7. 扇贝柱炒到7,8分熟撩起,待用。
- 8. 粉丝下锅。不断翻炒,以免粘底。
- 9. 翻炒的同时,放生抽老抽。
- 10. 粉丝炒到烂,酥。接着放入扇贝柱一起煸炒。
- 11. 煸炒至粉丝软酥,扇贝柱全熟,出锅即可