小窍门: 1.选择的青椒要大个那种不辣,且籽很少; 2.青椒要炒六成熟,不然煎的出饼辣椒不熟,或太辣; 3.煎饼要薄,且小火至二面黄灿灿; 4.喜欢吃鸡蛋的,也可以加鸡蛋哦。
主料:
辅料:
步骤:
- 准备食材:面粉、青椒、香葱;PS:此用量可以煎4锅哦。
- 青椒洗净去籽、去蒂,切丁;
- 热锅,倒油爆炒青椒六成熟,起锅;
- 把面粉、炒好的青椒丁、切碎的香葱、盐拌均;
- 加入适量的清水拌均成面糊;PS:静放2分钟效果更好。
- 热锅倒油,倒入一层薄薄的拌均面糊,小火煎;PS:建议用平底锅,
- 微黄,翻转另外一面继续小火煎至二面微黄即可;
- 用锅铲把煎好的饼分成四块。