小窍门： 紫薯洗净后要切成小丁再打磨，手擀面的面团要稍硬点才好擀，加入盐为了让面团更筋道，手擀面切好后要立即拨散开晾一会防止面条粘连在一起。
主料：
辅料：
- 盐(1克)
步骤：
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原料：准备好紫薯糊的制作原料紫薯。![]()
洗净后切成小丁。![]()
放入醇浆机的杯桶中。![]()
加入清水，盖好上盖，启动湿豆豆浆程序，等待着紫薯糊的出锅吧。![]()
打磨好的紫薯糊倒入碗中，晾凉。![]()
制作手擀面的原料：紫薯糊、盐和面粉。![]()
面粉加入到面包桶中，加入盐搅拌均匀。![]()
倒入紫薯糊，启动和面程序，揉成光滑的面团。![]()
取出用手整理成圆形后，放入盆中，盖上保鲜膜，醒20分钟。![]()
醒好的面团移到面板上，用擀面杖慢慢擀开。![]()
擀成薄的大面片。![]()
撒上薄面后，折叠切成大小一致的面条，然后拨散防粘即可。![]()
成品。
