小窍门： 个人感觉馒头细腻柔软与否，关键在揉面，揉面的过程的确很枯燥，但是也是一个很神奇的过程，从粗糙不堪到细腻光滑，一起享受这美妙的过程吧！
主料：
辅料：
步骤：
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原料图![]()
红糖加入热开水融化，晾至温热，加入酵母，拌匀备用![]()
称好面粉。酵母红糖水缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状![]()
揉成光滑细腻的面团![]()
放温暖处发酵2倍大![]()
准备蒸锅。将蒸锅垫抹上一层薄薄的玉米由，若冬季温度太底，需将蒸锅加至温热，方便馒头坯醒发![]()
排尽面团空气![]()
面团变得越来越细腻时，搓成长条状![]()
切成若干份![]()
整齐地放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟)![]()
整齐地放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟)![]()
醒发好的样子(好香)![]()
开大火蒸至上汽，转中火9分钟(根据馒头大小)关火，焖3分钟取出![]()
成品![]()
成品![]()
最简单的，最美味!
