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  “莲藕是秋冬常见食品,而且自古以来藕就是人们喜爱的食品,不仅味道鲜美,还有很高的食疗功效, 冬藕最补人,冬天上市的莲藕营养十分丰富,对心脾的...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10分钟左右

主料

莲藕(150克) 猪瘦肉(50克)
精盐(1茶匙) 淀粉(1茶匙)
干辣椒(2个) 米醋(1茶匙)

辅料

 
青椒(100克) (2汤匙)
料酒(1茶匙) 生抽(1茶匙)
白醋(1茶匙)

藕三丁的做法步骤

将莲藕去皮,切成丁,

用白醋水浸泡10分钟,

青椒洗净,切成丁,

猪瘦肉切丁,用1茶匙料酒、1茶匙生抽和1/2茶匙盐,抓匀腌10分钟,

炒前加入1茶匙淀粉和1茶匙油抓匀,

锅中倒油,中火加热,下肉丁滑散,

炒至变色后盛出备用,

锅中倒油,下辣椒和大葱爆香后,下藕丁翻炒,

点少许水,翻炒至六成熟,

加入肉丁翻炒,

加入生抽和醋,

加入青椒丁,翻炒,

炒至断生后加入1/2茶匙盐,翻炒均匀,

关火后出锅装盘。

小贴士

小窍门: 藕切好后,要用白醋水泡一下,可避免变色,并且炒时更加脆爽。

©本菜谱的做法由 blue-sea-584520 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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