主料:
辅料:
步骤:
- 1. 山药洗净去皮,放入蒸锅20分钟
- 2. 取出,碾成泥状
- 3. 红枣泡发煮软
- 4. 红枣泡发煮软切碎
- 5. 天贝切成小丁
- 6. 将蔓越莓、葡萄干、青梅、松子、核桃仁、红枣、葵花籽全部放入山药中
- 7. 加少许面粉
- 8. 一同搅拌均匀
- 9. 豆腐皮摊开,将馅料均匀的码在豆腐皮上,卷紧后上屉蒸5分钟后取出放凉
- 10. 将晾凉的卷果切成一指宽的厚片,放入6成热油中炸制上色即可,捞出控干油,码在盘中
- 11. 调汁:白糖用清水熬化,加入淀粉勾薄芡,最后调入小许桂花酱,浇在卷果上,撒上芝麻即縷