1.焯豇豆的水里放些植物油,焯好的豇豆绿绿的。
2.肉馅要先拌好再准备豇豆,这样肉馅比较入味.
3.豇豆要选择嫩些的。
2.肉馅要先拌好再准备豇豆,这样肉馅比较入味.
3.豇豆要选择嫩些的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.把肉糜放入炒锅,加些姜末,葱花.
- 3.磕入2个鸡蛋,放入虾米,加一点五香粉,先抽.
- 4.加2小勺海鲜酱,2小勺清水,适量料酒,
- 5.放入盐,糖,芝麻油,植物油,鸡精,往一个方向搅拌上劲,静置20分钟,使其入味.
- 6.这时候可以处理豇豆了。豇豆洗净,用开水焯一下,捞出.
- 7.过凉水,切碎,
- 8.挤去一些水分,放入炒锅.
- 9.与肉馅充分搅拌匀,豇豆肉馅就做好了。
- 10.取一张馄饨皮子,放入适量豇豆肉馅,
- 11.对折,包成馄饨.
- 12.锅里放入比炒菜多些的植物油,放入馄饨,中火煎至底部有些黄,
- 13.放入适量清水,盖锅盖,中火煮5分钟左右.
- 14.打开锅盖,大火收汁,当馄饨底部呈焦黄色时,翻一面再煎一下.
- 15.关火,撒些白芝麻.
- 16.撒些葱花即可盛出,吃时可以蘸香醋,也可以蘸自己喜欢的蘸料.