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红萝卜肉包子做法

淡蓝的下去茶发布于2015-04-15 11:43:25

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1、面粉和酵母的比例是100：1，要等到发酵到两倍大，才开始做包子。
2、包子蒸好后，过几分钟后再打开，防止包子回缩。

主料：

熟五花肉160g
红萝卜100g
面粉400g

辅料：

油适量
盐适量
姜适量
葱适量
五香粉半勺
鸡精半勺
酵母4g

步骤：

1.面粉加酵母揉成光滑的面团。
2.面团发酵到两倍大。
3.面团排气，拼成长条，并切成等份。
4.准备好红萝卜。
5.准备好蒸熟的五花肉。
6.红萝卜切碎。
7.加入葱，姜，五香粉，盐，鸡精。
8.拌匀成馅。
9.取一份面团擀开。
10.放入馅料。
11.包成包子。
12.包好所有的包子醒发十五分钟。
13.包子移入蒸笼中。
14.蒸锅加水，放入蒸架和蒸笼。
15.蒸25分钟，关火五分钟后掀盖。
16.夹出包子。

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