蒸鱼时间,看鱼的大小,1斤以下的,大火烧开蒸锅中的水放入调好味的鱼5-6分钟(以使用管道煤气为标准),1斤以上的可以增加到6-8分钟足矣。注意,如果你使用火力不足的煤气瓶或其它加热工具,时间可适当延长,但最好不要超过10分钟。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 鲈鱼清洗干净后;
- 2. 在鱼身两面各划3刀;
- 3. 抹少许盐及鸡精腌制10分钟,再均匀倒入1汤匙料酒;
- 4. 放入适量猪油,铺上姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟,取出撒上葱花;
- 5. 在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁;
- 6. 锅中放油烧热,入红椒丝略炒;
- 7. 然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可