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蒸饼卷芹菜做法

aavaebl发布于2015-02-10 10:42:35

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擀好的一摞薄饼放入烧开水的蒸锅内，盖好后在去做其他的面饼。做好直接放到蒸锅里的面饼上，这样做一摞放一摞，我是分四次擀饼，做了20张，都做好后在蒸10分钟即可。

主料：

芹菜400g
面粉300g

辅料：

油适量
盐适量
洋葱半个
辣酱适量
五香粉适量
蚝油适量

步骤：

1.面粉加水和成柔软的面团，要比包饺子面软一点就可以。饧20分钟。
2.芹菜摘洗干净，开水迅速烫一下过凉。
3.饧好的面团分成小面剂子，大小随意，看看家里的蒸锅多大做就可以。
4.取一个小剂子用手掌用力压扁，涂上一层油
5.在压扁一个剂子，大小合适盖在抹油的剂子上。
6.这样抹油再摞起，我一共放了5个。
7.擀成薄饼。
8.放入烧开水的蒸锅内。盖好后在去做其他的面饼。
9.这样依照上面的步骤做好面饼直接放到蒸锅里的面饼上，都做好后在蒸10分钟即可。
10.芹菜切段。
11.洋葱切丝。
12.炒锅热油，炸香胡椒粉后放入芹段和洋葱丝翻炒。
13.加入盐。蚝油，翻炒熟即可出锅。
14.蒸锅时间到，取出薄饼，一张张很容易分开。
15.取一张薄饼，涂上辣酱。
16.入炒好的芹菜。
17.起即可。

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