1、瘦肉一定要用凉水清洗，用凉开水浸泡，热水会破坏和降低肉中的营养成分；
2、石斛和花旗参不用放那么多，不然会苦；
3、我做的是两个人的分量，放一粒蜜枣足够了，减少苦味；
4、虾干可放可不放，我们家有，加了虾干会很香，而且不油腻；
5、姜要去皮；