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  红烧排骨,味道极美,儿子最爱吃!对于我们家的肉食“动物”来说,最最锻炼我的厨艺啦,哈哈!红烧肉,红烧猪蹄等,都可以按照这个做法来做,一样的美...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

肋排500g

辅料

 
适量 适量
葱段适量 姜片适量
八角适量 白砂糖适量
生抽1勺 老抽1勺
味极鲜1勺

秘制红烧排骨的做法步骤

1.排骨热水焯一下。

2.洗好放盆里备用。

3.开始炒糖,锅里倒入适量油,开小火。

4.倒入适量白砂糖。

5.慢慢翻炒。

6.等到出现如图所示,就加入水。加水时候注意不要溅到身上。

7.然后倒入生抽一大勺、老抽一大勺、味极鲜一小勺。大火烧一下。

8.洗好的排骨放入瓷煲中,放入葱段、姜片、八角。

9.倒入7中的汤,开始炖,开始大火烧开,小火慢慢炖2小时左右。

10.香喷喷的排骨出锅啦!

小贴士

红烧的做法,炒糖是技巧,一定注意不要糊了。

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