黄黄的小啰嗦:
丑鱼肝脏和鱼肚都是丑鱼身上最有价值的部位,一定不要扔掉哟!
(记住哦,一定不要放早了,因为肝脏和肚熬的时间长老了不好吃,而且出颜色,把鱼汤染色了),放入豆腐直接熬煮,千滚豆腐万滚鱼,时间越长越入味哦!
丑鱼肝脏和鱼肚都是丑鱼身上最有价值的部位,一定不要扔掉哟!
(记住哦,一定不要放早了,因为肝脏和肚熬的时间长老了不好吃,而且出颜色,把鱼汤染色了),放入豆腐直接熬煮,千滚豆腐万滚鱼,时间越长越入味哦!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.新鲜丑鱼一只
- 2.剪掉牙齿
- 3.留下鱼肚
- 4.将鱼、鱼肝和鱼肚洗干净
- 5.切段
- 6.准备姜蒜、大料和花椒
- 7.豆腐切块
- 8.锅里加油烧热,用姜蒜、花椒大料爆锅
- 9.放入水
- 10.加料酒
- 11.加醋
- 12.加糖
- 13.烧开
- 14.倒入鱼
- 15.大火煮
- 16.烧开
- 17.撇去浮沫
- 18.加盐
- 19.加胡椒粉
- 20.等鱼七成熟,放入鱼肝脏和鱼肚
- 21.放入豆腐
- 22.小火炖煮入味就可以了
- 23.出锅享用吧