1.土豆去皮洗净切大小适中的块。

2.土豆中放入适量的橄榄油。

3.黑胡椒碎、盐抓匀。

4.将土豆块放入铺好锡纸的烤盘中，入烤箱中层上火200度，下火180度烤30分钟。烤至两面金黄即可。

5.鲷鱼排洗净用厨房纸吸干水分。

6.容器中放入蒜泥、柠檬片、柠檬汁。

7.橄榄油、盐、迷迭香、黑胡椒碎。

8.将腌料搅拌均匀。

9.放入鲷鱼排腌制20分钟。

10.煎锅中放入适量的橄榄油。

11.放入腌制好的鲷鱼排煎至两面金黄即可盛出。

12.不用刷锅，继续将芦笋放入煎3分钟，煎芦笋的时候放适量盐和黑胡椒调味即可。

13. 将烤好的土豆块、煎好的鲷鱼排、芦笋一起放到盘子里，再洒些红椒丁装饰即可。