1. 食材：干贝(买的己酱好半成品)、杏鲍菇、二只鸡蛋、一段胡萝卜。

2. 杏鲍菇洗净切丁，胡萝卜洗净切丁。

3. 鸡蛋取蛋清。(最后用了三只鸡蛋清)

4. 蛋清打散备用。

5. 滚水焯过杏鲍菇，捞出沥干水份备用。

6. 热锅热油快速炒散蛋清盛出备用。(俺为了拍片把蛋清炒老了)

7. 热锅热油炒干贝，加料酒。

8. 倒入杏鲍菇、胡萝卜煸炒加少量盐。

9. 倒入己炒散蛋清。

10. 最后用生粉芶芡就OK了