1.大米洗净，用油和盐捞匀，腌一下

2.猪瘦肉斜刀切片，放入深碗里，加入姜丝、生抽、盐、白糖、胡椒粉腌20分钟

3.胡萝卜、蒜切小丁

4.煮锅放入适量清水，加入腌过的大米，一起煮

5.肉片腌20分钟后，再加生粉、盐搅拌均匀备用

6.蛤蜊清洗干净后，放入锅中煮

7.煮至蛤蜊开口后，捞起，逐个清洗一下

8.粥煮至开花绵稠后，加入胡萝卜丁、肉片，继续煮

9.肉片熟后，倒入蛤蜊，继续煮5分钟

10.加入蒜苗搅匀即可